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在使用玉米加工机械时会损坏面粉的营养吗

发布日期:2021-08-30 | 来源:河南粮院

在我国种植的农作物中占比高的前两个是玉米和小麦,而这两项作物都可用来磨粉,并制作成各种食物,如:稀饭、蒸馒头、做饼、面条等。随着生活条件的不断提高,很多企业也会将玉米和小麦制作成各种小吃,供人们改善口味。可是大家知道,对于食物来说,需要注意一定的加工方法,如果加工方法不当的话,有可能会损坏食物中的营养。那么有些人就会想了,在使用玉米加工机械时会损坏面粉的营养吗?

在粗粮的加工应用中玉米加工机械是可以调节的,在低速、低温下,加工出来的玉米粉就是传统粗粮材质,非常有利康健。

在低速、低温的状态下加工出来的面粉营养价值更高一些,缺点是效率低,加工同样数量的面粉,需要的时间更长一些,耗电量也更多一些。

       低速加工机械,粮食颗粒在低速状态下的营养物质能够得到全部保留,不会因为受热而影响面粉颗粒的结构,玉米加工机械做出来的粗粮好吃,能够保留粮食中原生态的营养成份与味道。

因此,在玉米加工机械的工作中,应当时刻注意调节机械的运转速度及设备的温度,这样会更有利于工作。

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